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2 septembre 2014 2 02 /09 /septembre /2014 09:45

Quelle chance de pouvoir encore déguster des framboises....

 

Pour 2 personnes, prévoir:  charlotte-chocolat-framboise-646250.jpg

100 g de chocolat corsé

100 g de framboises + 50g pour la décoration

3 oeufs

14 biscuits de reims

2 à 3 cuil à soupe de sucre en poudre

sirop de framboises

 

Séparez les jaunes des blancs.Fouettez les jaunes. 
Cassez le chocolat en carrés.
Faites-les fondre avec 1 cuil à soupe d'eau pendant 1 min au micro onde.
Remuez dès la sortie jusqu'à obtenir un appareil lisse et brillant.
Ajoutez les jaunes délicatement. 
Incorporez 1 à 2 cuil à soupe de sirop de framboises.
Montez les blancs en neige avec une pincée de sel.
Incorporez-les délicatement à la base chocolatée.
Recouvrez les assiettes de papier sulfurisé.
Déposez les cercles à pâtisser.
Recouvrez le tour interieur des cercles de biscuits de reims face blanchies de sucre glace vers l'extérieur.
Ecrasez grossièrement les framboises et sucrez-les. 
Remplissez à moitié les charlottes avec la mousse au chocolat
Déposez de manière équivalente la purée de framboises sur le lit de mousse chocolat.
Puis, terminez par la mousse restante.
Réservez au frais pendant 3 h minimum. Décorez de framboises fraiches et régalez-vous !

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Published by Les paniers de Sophie - dans Les desserts craquants
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commentaires

lili 16/06/2016 18:50

Bonjour
Je tombe sur votre article bien tard, mais ne trouvez vous pas qu'il aurait été plus honnête de citer mon site en référence puisque cette recette vient de mon site et que c'est moi qui l'ait élaboré.
L'honnêteté n'est vraiment plus de ce monde.

investir dans le neuf 26/02/2015 16:28

ça à l'air délicieuse cette charlotte, j'aimerais bien m'en préparer une pour mon plaisir.

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  •  Les paniers de Sophie
  • : Chaque semaine, des produits locaux de saison vous sont proposés et sont livrés sur la région de Verdun, Fresnes en Woëvre, Étain, Spincourt, Buzy, Conflans en Jarnisy, Briey
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  • Les paniers de Sophie
  • J'ai sélectionné pour vous des producteurs lorrains afin que vous puissiez consommer, des produits frais, de qualité, de saison.
Retrouvez un goût authentique, préservez une agriculture locale et agissez pour le développement durable.
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