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La ferme de la Souleuvre est une ferme champêtre, située sur le plateau lorrain, à 400 m d'altitude, entre Metz et Nancy.

Ancienne possession des religieux prémontrés, s'y sont succédés ensuite différents propriétaires.

C'est finalement en 1967 que M. et Mme Nicolas investissent les lieux et y élèvent des vaches laitières.

En 1999, Stéphane Nicolas et Cathy Boch reprennent l'exploitation.

La ferme de la Souleuvre a pour vocation la diversification, c'est-à-dire que la transformation des matières premières produitent sur la ferme : le lait des vaches en divers fromages, le blé des champs en pains, farines et pâtes.

Pour accomplir toutes ces tâches, cinq personnes y travaillent quotidiennement.

fromages

 


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