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Nadine et Emmanuel BONOT

 

Nadine et Emmanuel sont des passionnés!

Car il le faut, être passionné et persévérant pour élever des chèvres Poitevines!

Ils cherchent même à agrandir le cheptel pour répondre à la forte demande de leurs fromages de qualité! Nos papilles ne s'y trompent pas!

Ce sont eux qui en parle le mieux:

"Notre exploitation est située à Raulecourt près de Commercy, dans le parc régional de lorraine, elle est composée d' une surface de 6.5 ha, exclusivement en herbe.

Notre cheptel est composé de deux vaches montbéliardes et d' un troupeau de chèvres poitevines, cette race fait partie d' un programme de sauvegarde ( il reste 2800 chèvres de cette race), car elle produit moins de lait que les chèvres alpines ou saanens, mais le lait des chèvres poitevines est incomparable, moins fort en goût et très doux.

Il reste  seulement 30 troupeaux, en France, dont un seul en lorraine, qui contiennent exclusivement des chèvres poitevines. Nous respectons la chartre de la chèvres poitevines (troupeau de taille humaines, lien au sol obligatoire, pas d' ogm , pâture obligatoire au moins 4 mois par an, respecter les saisons donc pas d' emploi d'hormones, ni de flash lumineux pour désaisonner les chèvres, utilisation  de méthodes de fabrications traditionnelles afin de valoriser la typicité du lait des chèvres poitevines).

 Donc, nos animaux pâturent et sont nourris sans ensilage, ni ogm. En hiver, les animaux reçoivent seulement du foin et des céréales ( orge et pois). Nous ne mettons aucun engrais sur les pâtures afin de préserver une flore riche et diversifiée dans nos parcelles, car nous pensons que pour faire de bons fromages, il faut une bonne alimentation pour nos animaux, afin d' avoir un lait de qualité."

 

--> Les fromages de chèvre

Nadine et Emmanuel BONOT

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Published by Les paniers de Sophie - dans les producteurs

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  • Les paniers de Sophie
  • J'ai sélectionné pour vous des producteurs lorrains afin que vous puissiez consommer, des produits frais, de qualité, de saison.
Retrouvez un goût authentique, préservez une agriculture locale et agissez pour le développement durable.
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