En cette saison automnale, c'est la saison du chou-fleur!
Goûtez ce petit velouté, très facile à faire et si doux en bouche....on en redemande!!
Détailler un chou-fleur de Montvillers (ils sont si beaux en ce moment!)
Mettre dans un autocuiseur, le chou-fleur découpé "en fleurs", 2 grosses pomme de terre type Samba découpées en carré, un bouillon cube de volaille, 1 litre d'eau, 1/2 cuil à café de gros sel
Faire cuire 10 minutes après la mise sous pression
Mixer le tout avec 50g de beurre et 20cl de crème de la Ferme Moinaux bien sur!
Assaisonner avec du poivre, 1 pincée de muscade et sel si nécessaire
Bon appétit !
Petite astuce: pour éviter que l'odeur du chou-fleur soit trop persistante dans ma cuisine, je mets dans mon autocuiseur un croûton de pain rassit (que j'enlève en fin de cuisson)
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