Voilà les 1ères cerises!! miam!
Pour 2 personnes
300 g de cerises Bigarreaux de Thierry Paul
2 cuil. à soupe de sucre
1 yaourt nature de vache de chez Cipponis, ou de chèvre de la Chèvrerie des Charmes
1 feuille de laurier
Versez le yaourt dans un petit bac en plastique et faites prendre au congélateur ou dans le bac à glaçons de votre réfrigérateur.
Poêlez les cerises avec le sucre pendant 5 mn environ. Baissez le feu une fois que les fruits commencent à rendre leur jus et laissez pocher doucement.
Laissez refroidir en glissant la feuille de laurier dans la compote, pour la faire infuser.
Juste avant de servir, raclez la surface du yaourt avec une fourchette afin de faire des paillettes que vous parsemez sur les fruits.
Servez tout de suite !
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