13 février 2020
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15:22
Pour 4 verrines
Mixer 300g de betteraves rouges cuites à la vapeur coupées en dés avec 4 cuillères à soupe de yaourt nature ou de crème fraiche, 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique, 3 cuillère à soupe d'huile d'olive, sel, poivre
Ajoutez délicatement 2 blancs d'oeufs battus en neige
Répartir dans des verres ou verrines, mettre au frais
Présentez avec des "copeaux" de betteraves cuites ou crues, ciboulette et des tartines grillées
Accompagne parfaitement les poissons fumés ou les oeufs durs
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