Cuisson au four avec peu de matière grasse pour des frites très spéciales !
500g de panais
3 cuill. à soupe d'huile d'olive
1/2 cuill. à soupe de cumin en poudre
1 cuill. à soupe de miel
poivre et sel
Préchauffer le four à 190°C.
Eplucher les panais. Les laver et les éponger puis les détailler en grosses frites (1cm x 6cm).
Placer les frites dans un grand récipient.
Mélanger le miel (éventuellement le chauffer un peu pour plus de facilité), l'huile, le poivre et le cumin. Verser ce mélange sur les frites et bien mélanger.
Déposer les frites sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé. Bien les répartir pour ne pas qu'elles se chevauchent.
Cuire 35 minutes à 190°C en remuant 2 ou 3 fois. Les panais deviennent tendres...
Saler avant de servir.
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