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La courgette spaghetti est un légume-fruit. Cette courge d’hiver est aussi appelée “spaghetti végétal”, c'est une variété de courge dite coureuse. Elle est originaire d’Amérique du Sud. La couleur de son écorce varie entre le jaune paille, le blanc cassé et le vert clair. Sa peau est lisse et comporte parfois des lignes blanches.
De nombreuses façons de l'accommoder, en voici un exemple gourmand et 100% locale!!
Ingrédients pour 4 personnes:
2 courges spaghetti 1kg, de Au bon potager
2 oignons jaunes
300 grammes de lardons du Fumé Lorrain
200g de crème fraîche Des délices de Cipponis
250 grammes de Souleuvre
Recette:
plusieurs façon de précuire la courge
Faire cuire les courges spaghetti coupées en 2 et vidées de leurs graines dans une casserole environ 1h ou 30 minutes dans une cocotte minute.
ou placer les 1/2 courges sans les graines face chair sur du papier sulfurisé et enfourner au four à 180°c pendant 1 bonne 1/2h
Pendant ce temps, faites suer les oignons, rajoutez les lardons et quand c'est cuit rajouter la crème fraiche, saler et poivrer
Mettre ce mélange sur les courges spaghettis retournées, placez les lamelles de souleuvre sur le dessus puis remettre au four pendant 30 minutes environ
Il n'y a plus qu'à déguster!!
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