12 septembre 2018
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Pour 4 personnes
1 kg de brocolis des Jardins de Villers
30 g d’amandes effilées ou de poudre d’amande
¼ L de lait demi écrémé et 20cl de crème (ou ½ L de lait entier) de la ferme de Basseville
5 œufs de la ferme de Bagneux
une pincée de muscade, sel, poivre
Blanchir les brocolis puis les cuire 6 à 7 min
Préparer le flan (œufs + lait + amandes + sel, poivre, muscade)
Mettre dans un plat à gratin préalablement beurré, passez au four à 180°C durant 30 min (cela peut varier en fonction de la taille de votre plat à gratin ou si vous utilisez des ramequins)
Petite touche personnelle: j'ai rajouté un peu de tomme Lorraine de la Souleuvre râpée dans le flan...c'est mon côté gourmande!
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