26 septembre 2018
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Ingrédients:
500 g de pomme de terre type Adora ou Bernadette des Jardins de Villers
1 chou fleur des Jardins de Villers
2 oeufs de la ferme de Bagneux
50 g de tomme Lorraine râpée de la Souleuvre
Chapelure maison ou son de la Gloriette
Une pincée de noix de muscade, poivre, sel, huile de tournesol
Préparation:
Faites cuire à part les pommes de terre et le chou-fleur.
Ecrasez les légumes en purée et mélangez avec les oeufs battus, le fromage, la noix de muscade. Salez et poivrez.
Laissez refroidir, et faconnez des petites quenelles et roulez-les dans de la chapelure.
Faites dorer vos quenelles dans de l'huile de tournesol dans une sauteuse.
Avec une bonne salade verte!
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