11 octobre 2015
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L'ingrédient secret de cette recette c'est la pomme! un velouté tout doux pour petits et grands!
Ingrédients / pour 4 personnes
150g de roquette des Jardins de Marcel
1 oignon
1 grosse pomme de terre type Adora ou Désirée
1 pomme sucrée genre Gala
2 cubes de bouillon de poule
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à soupe de crème fraîche
sel et poivre du moulin
Coupez les racines et rincez la roquette sous l'eau, égouttez-la.
Coupez l'oignon et la pomme de terre en morceaux et faites-les revenir quelques minutes dans une casserole avec l'huile d'olive.
Ajoutez 1 litre d'eau avec les cubes de bouillon. Faire cuire 15 à 20 minutes
Pelez et coupez la pomme en morceaux et ajoutez-la au velouté 5 minutes avant la fin de cuisson.
Terminez en ajoutant la roquette et laissez encore cuire 5 minutes.
Pour finir
Mixez le tout, ajoutez la crème et rectifiez l'assaisonnement. Mélangez. Servez bien chaud.
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