Sucré ou salé, en velouté ou en tuile, cette farine permet de redécouvrir la lentille tout en préservant son goût et ses qualités nutritionnelles. Sous toutes ses formes, voici un légume sec à consommer sans modération, en particulier par toutes les personnes allergiques au gluten.
Cultivée sur le plateau du Barrois, elle trouve des sols superficiels, peu fertiles/http%3A%2F%2Fwww.meuse-et-merveilles.com%2Fimages%2Flentilles_orbion.jpg)
suffisants pour cette plante d’exception, riche en protéine, fer et sels
minéraux.
Produite dans le respect du cahier des charges de l’Agriculture Biologique, elle offre toutes les garanties d’un produit naturel
à souhait. Vous serez heureux de retrouver cet aliment du terroir dans votre assiette.
Préparation : laver à l’eau du robinet, cuisson traditionnelle
Servie habituellement avec le porc ou le sanglier et le poisson
Cultivés sur l'exploitation dans le respect du cahier des charges du label Agriculture Biologique, le GAEC des Terres Froides propose également des pois et farines de pois.
A utiliser réhydraté ou pour la soupe
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