Plutôt une idée qu'une réelle recette, mais parfois, les choses les plus simples sont les meilleures.....

Prenez 250g de fromage blanc de brebis que vous battez avec 2 cui l à soupe de sucre et 10cl de crème liquide; ça ne monte pas comme une Chantilly, mais cela crée un mélange onctueux

Réservez au réfrigérateur

Préparez 300g de fraises et 200g de framboises, coupez les en morceaux avec un peu de cassonade

Au moment de servir, mettre les fruits dans une coupe à glace, y déposer délicatement une cuillère à soupe de fromage blanc battu....

C'est tout simple, mais après un bon repas, et maintenant qu'il fait chaud, on apprécie un peu de fraîcheur et de légèreté au dessert....

...qui va faire couler beaucoup de jaune...

Suite à de nombreuses demandes, je voulais expliquer pourquoi je ne proposais pas d'oeufs...

Comme j'interviens en tant qu'intermédiaire, la vente d'oeufs est très réglementée;

en effet, je ne peux vendre que des oeufs qui proviennent d'un centre agréé d'emballage, et en Lorraine, les centres agréés d'emballage ne travaillent qu'avec des élevages de poules en batteries.....

je pense que je n'ai pas besoin d'expliquer pourquoi cela ne correspond pas à mes attentes!

Mais je ne désespère pas, je cherche encore et en attendant je ne peux que vous conseiller d'acheter des oeufs qui proviennent de poules élevées en plein air.

J'en profite pour préciser aussi que la vente de lait frais n'est pas appropriée au mode de commercialisation que je pratique; le lait cru doit être consommé de suite.

Raccrochez au nez de l'hiver, ses wagons de bourguignon, de miroton et de soupe au potiron.

Roulements de tambour.........Monsieur le printemps s'avance: cortèges de veaux de lait, de petits légumes nouveaux, les asperges font les belles et les salades offrent leur coeur.

Air de mandoline et farandole de fraises, les bourgeons se raccrochent aux branches: cerises, abricots, mirabelles, pêche et nectarines seront bientôt réalité.

Vite! vite! Raccrochez le printemps dans votre cuisine!!!