Les températures nous incitent à cuisiner "chaud", histoire de nous réchauffer un peu!

Ingrédients (pour 6 personnes) :

- 6 courgettes des Jardins de Villers
- 1 gros oignon
- 350 g de viande hachée de la Porcinièe
- 50 cl de coulis de tomates
- 40 cl de crème fraîche liquide entière
- 100g de tomme Lorraine râpée
- sel, poivre, herbes de Provence

Couper la moitié de l'oignon en lamelles et les courgettes en rondelles.
Dans un filet d'huile d'olive faire revenir la moitié de l'oignon avec les courgettes.

Saler, poivrer + herbes de Provence

Laisser cuire jusqu'à ce que les courgettes soient ramollies tout en les laissant un peu fermes.

Dans un filet d'huile d'olive, faire revenir l'autre moitié de l'oignon sans le griller, rajouter la viande hachée. Saler, poivrer à votre convenance. 

Une fois que la viande hachée est cuite (qu'elle commence à se détacher) rajouter les briques de crème et de coulis de tomates. Saler et poivrer à nouveau.

Laisser mijoter jusqu'à ce que le tout épaississe un peu. 

Retirer les courgettes du feu et les mettre dans un plat à four à l'aide d'une écumoire afin que l'eau que celle-ci à relâché ne soient pas dans le gratin.
Une fois la préparation épaissie, la verser sur les courgettes et parsemer de tomme râpée.

Mettre au four à thermostat 7(180°C-200°C) jusqu'à ce que ce soit bien gratiné.

Frais et vert, il se déguste tant en cru qu'en cuit !

Temps de préparation : 15 minutes 

ingrédients

 100 g de roquette- 50 g de pignons de pin - 2 gousses d'ail dégermées - 10 cl d'huile d'olive - 1 à 2 cuillères à soupe de parmesan selon vos goûts - sel - poivre du moulin

    

1. Laver et essorer la roquette.

2. Placer toute le roquette dans le bol du mixer.

4. Ajouter l'huile d'olive et continuer à mixer.

5. On obtient une émulsion très parfumée que vous pouvez utiliser tout de suite.

La salade de groin d'âne tient son nom du fait de l'attirance du baudet pour cette tendre herbe qu'est cette sorte de pissenlit....

Et quand on sait que la recette m'a été fournie par Luc et que celui ci a un âne prénommé Marcel......la boucle est bouclée!!

500gr de pissenlit
ail
crouton de pain
quelques noix

Bien laver les pissenlits au vinaigre, pendant ce temps, faire des croutons de pain frottés a l'ail

Mettre les pissenlits en salade y ajouter le cresson légèrement ciselé, les noix et les oeufs durs, la vinaigrette selon vôtre goût.

Petit + de Sophie : quelques cubes de tomme de la Souleuvre complèteront agréablement cette salade

                                                                Cresson Alènois

"Mardi gras, t’en va pas

J'f'rai des crêpes, j'f'rai des crêpes,

Mardi gras, t'en va pas,

J'f'rai des crêpes, et t'en auras!"

ingrédients:

1 kg de farine
1 paquet de levure
10 g de sel
200 g de sucre
200 g de beurre
8 œufs
Sucre Glace

Mettre la farine en fontaine, au centre mettre le sel, le sucre, la levure, le beurre mou et les œufs.
Mélanger du bout des doigts et pétrir jusqu'à ce que le mélange soit lisse.
Mettre en boule, couvrir et laisser reposer 1 heure.

Etaler la pâte et découper avec des emportes pièces ou un couteau des formes, on peut aussi faire des nœuds (mes préférés !) on découpe un losange, on fait un trou au milieu et y passer les pointes.

Les faire cuire dans une friteuse, laisser les brunir un peu, les sortir, les égoutter et mettre sur du papier absorbant. Saupoudrer de sucre glace.
Ils se gardent une bonne semaine dans une boîte en fer.

Merci à Elisa de Petits plats fait maison pour la recette!!!!