Fromage de chèvre frais nature - 120 gr

Fromage de chèvre frais moulé à la louche et salé. La conservation se fait entre 4 et 6 c°. La DLUO est de 15 jours.

Fromage de chèvre frais arômates

Fromage de chèvre frais moulé à la louche, égoutté et salé, qui est enrobé d'un mélange d'épices Il est conseillé de le conserver entre 4 et 6 c°. La DLUO est de 15 jours.

Fromage de chèvre frais saveur du jardin - 150 gr

(ail, oignon, échalote, tomate, persil poivre, ciboulette et estragon).

Fromage de chèvre frais au poivre - 150 gr

Fromage de chèvre frais ail et fines herbes - 150 gr

(ail, persil, ciboulette et poivre).

Fromage de chèvre frais à l' échalote- 150 gr

Fromage de chèvre frais saveur provençale- 150 gr

(basilic, marjolaine, thym, romarin, fleurs de lavande et graines d' anis vert)

Fromage de chèvre frais saveur bruschetta- 150 gr

( tomate, ail, oignon, poivron rouge, origan et basilic)

Fromage de chèvre frais saveur grecque- 150 gr

( oignon, lactose, poivron, ail, sel, persil, et poivre)

Fromage de chèvre frais saveur alsacienne - 150 gr

( oignon, lactose, huile naturelle de fumée)

Paniers "clé en main" du 15 au 17 septembre 2021

Le petit panier : 10€

1kg de pommes, 1kg de poires Williams, 1 chou frisé, 1kg de carottes, 1kg de pomme de terre Adora, 1 radis noir

Le panier gourmand :18€

1kg de pommes, 1 chou frisé, 1 feuille de chêne verte, 1kg de carottes, 1 courgette spaghetti, 2.5kg de pommes de terre Adora, 1 terrine de campagne à la myrtille 180g

Le panier découverte : 30€ 

1kg de poires, 1kg de pommes Galmac, 300g de radis noir, 1 courgette spaghetti, 250g d'échalotes, 1kg d'oignons jaunes, 1 feuille de chêne verte, 1 kg de pommes de terre nouvelles, 1kg de carottes, 1 chou pointu, 50cl de nectar de mirabelles, 500g de fromage blanc battu, 1 terrine de campagne au vin de Toul 180g

Je me réserve le droit de changer la composition des paniers dans le cas d'une rupture d'un produit avec un remplacement équivalent en valeur; vous serez bien entendu averti de tout changement;

Fromages de Senonville  Isabelle et Guy Hazard

 

Yaourt au lait de brebis et fromage blanc 

Après la maturation du lait, le yaourt fermente pendant quatre heures en étuve. Il est disponible de mars à novembre.

 

Tomme de brebis 

Elaborée à partir de lait de brebis, de ferment et de présure, elle est disponible de mai à décembre.

 

Fromages de brebis au lait cru

 Ils sont proposés nature ou aux épices (poivre noir, échalotes ciboulette, épice italienne), frais ou affinés. 

Ils sont élaborés à la ferme, d’après une recette traditionnelle de fabrication du lait de brebis.

 

Tartare de brebis

Fromage blanc de brebis battu avec ail et fines herbes

Beurre et crème fraîche

Réalisé avec les 2 vaches Jersiaise, retrouvez un beurre  jaune bouton d'or et cette crème si épaisse...

Fromages de la Souleuvre   La ferme de la Souleuvre 

 
Tous les fromages, au lait cru de vache, sont fabriqués à la ferme. Vous pourrez ainsi trouver :

Les Tommes  : pâte pressée non cuite:
            ~ nature 6 semaines d'affinage
            ~ nature 6 mois d'affinage
            ~ au cumin, au poivre vert, à l'ail et à la ciboulette, affinée à l'eau de vie de mirabelle

Le Souleuvre : "type munster"
                         

Le Petit Nicolas : fromage frais

Le Petit Adoré : fromage frais aux herbes, à déguster chaud ou froid !

Le Cendré affiné, sec ou demi-frais

Les Boutons de Culotte (natures ou épicés), idéal pour l'apéritif !

 

Voici quelques étapes de fabrication: