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21 mai 2013 2 21 /05 /mai /2013 20:52

 

On connaît tous la soupe "verte" de queues de radis, voilà un velouté tout "rose" de radis...

à déguster bien frais!

 

Ingrédients pour environ 4 petites portions :soupe-radis.JPG

Une botte de radis
le jus d’1/2 citron
125 g de fromage blanc
1 cuillère à café d’huile de colza
sel, poivre

 

Laver les radis, ôter les fanes en gardant environ 1cm de verdure.

En garder 2 entiers pour couper en fines rondelles pour la finition

Dans le bol d’un mixeur ou d’un blender, verser les radis, ajouter le jus d’1/2 citron, le fromage blanc,

saler, poivrer et terminer par le filet d’huile de colza

Mixer, si un peu épais, vous pouvez rajouter un peu de lait ou de crème liquide et servez bien frais

 

 

 

 

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Published by Les paniers de Sophie - dans Les entrées rafinées
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