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11 octobre 2011 2 11 /10 /octobre /2011 15:55

En cette saison automnale, c'est la saison du chou-fleur!

Goûtez ce petit velouté, très facile à faire et si doux en bouche....on en redema nde!!

 

velouté chou fleur

Détailler un chou-fleur de Montvillers (ils sont si beaux en ce moment!)   
Mettre dans un autocuiseur, le chou-fleur découpé "en fleurs",  2 grosses pomme de terre type Charlotte découpées en carré, un  bouillon cube de volaille, 1 litre d'eau, 1/2 cuil à café de gros sel  
Faire cuire 10 minutes après la mise sous pression

Mixer le tout avec 50g de beurre et 2 cuillères à soupe de crème fraîche de Me Hazard bien sur!
Assaisonner avec du poivre, 1 pincée de muscade et sel si nécessaire

Bon appétit !

 

Petite astuce: pour éviter que l'odeur du chou-fleur soit trop persistante dans ma cuisine, je mets dans mon autocuiseur un croûton de pain rassit (que j'enlève en fin de cuisson)

 

 


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Published by Les paniers de Sophie - dans plats locaux
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commentaires

nicolas 17/10/2011 17:41



Bonjour,


Un petite visite sur vos pages !
Passionné par le hockey j'aimerai vous proposer de découvrir cette récente création sur ce thème :


http://www.nicolaslizier.com/article-creation-hockey-sur-glace-joe-thornton-86559318.html


J'ai découvert réellement ce sport lors de mon séjour au Canada aujourd'hui je souhaite vous faire partager cette créa. Donner moi votre avis ça m'intéresse de connaître votre impression sur ce
sport roi au Canada !


Merci à vous à bientôt


Nicolas



Les paniers de Sophie 17/10/2011 18:07



merci...mais je ne vois pas le rapport avec le velouté de chou-fleur::



Présentation

  • : Les paniers de Sophie
  •  Les paniers de Sophie
  • : Chaque semaine, des produits locaux de saison vous sont proposés et sont livrés sur la région de Verdun, Fresnes en Woëvre, Étain, Spincourt, Buzy, Conflans en Jarnisy, Briey
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  • Les paniers de Sophie
  • J'ai sélectionné pour vous des producteurs lorrains afin que vous puissiez consommer, des produits frais, de qualité, de saison.
Retrouvez un goût authentique, préservez une agriculture locale et agissez pour le développement durable.
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