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1 février 2015 7 01 /02 /février /2015 13:31

Un bon plat qui réchauffe après une bonne ballade dans la neige!! C'est d'actualité!

 

Ingrédients pour 6 personnes:tartiflette lorraine


1,5 kg de pommes de terre type Ratte des Jardins de Villers
1 oignon
500 g de tomme de Lorraine nature de La Souleuvre ou pour plus de fantaisie, de la tomme à la mirabelle ou cumin ou Fénugrec OU pour les amateurs de fromage "corsé" prendre du Souleuvre (type Munster!)
3 c. à soupe de crème fraîche de chez Me Hazard
100 g de poitrine fumée tranchée de La Porcinière
1/2 c.à café de poivre blanc en grains
1 pincée de sel

Préparation

 

Lavez les pommes de terre et faites-les cuire, départ dans l'eau froide salée puis pendant 20-25 min après ébullition.

Emincez l'oignon et faites-le revenir dans une poêle bien chaude avec un peu de beurre.

Découpez la poitrine fumée en lardons et ajoutez-les aux oignons pour quelques minutes.

Ajoutez à ce mélange la crème fraîche.

Préchauffez le four position grill.

Coupez le fromage en lamelles.

Écrasez les graines de poivre.

Pelez les pommes de terre et coupez-les en grosses rondelles.

Mettez la moitié dans un plat beurré. Recouvrez du mélange crème/oignons/lardons. Parsemez de poivre. Ajoutez le reste de pommes de terre.

Recouvrez les rondelles de pommes de terre de lamelles de fromage et enfournez.

Faites cuire le temps de faire gratiner le fromage.

Servez dès la sortie du four en accompagnement d'une salade verte.

 

 

 

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Published by Les paniers de Sophie - dans plats locaux
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commentaires

Investir programme neuf toulouse 04/05/2015 18:35

Une grande découverte sur votre blog, j'aime la recette.

Immobilier locatif pinel 04/05/2015 16:57

Je perds les mots sur cette recette, j'aime beaucoup et je peux même dire que c'est une recette parfaite.

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  • J'ai sélectionné pour vous des producteurs lorrains afin que vous puissiez consommer, des produits frais, de qualité, de saison.
Retrouvez un goût authentique, préservez une agriculture locale et agissez pour le développement durable.
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