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5 juillet 2011 2 05 /07 /juillet /2011 10:12

Dessert léger et rafraichissant avec des fruits de saison et locaux....à consommer sans modération!

 

Pour 5 personnes

tarte-tatin-peche-abricot.jpg

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

Découper 5 disques de pâte feuilletée à l'aide d'un moule à tartelette pour la grandeur.

Beurrer les moules à tartelettes. Éplucher 5 abricots et 2 pêches des Côtes de Meuse (!) et couper les en quartiers fins.

Les disposer dans le fond des moules.

Répartir dessus du sucre roux (environ 50g pour les 5 tartelettes) et recouvrir avec les disques de pâte feuilletée, sans oublier de faire un petit trou au milieu de la pâte (pour éviter que celle ci ne gonfle)

Enfourner pendant 25 minutes tout en surveillant la cuisson.

Attendre que les tartelettes refroidissent pour les démouler, mais on peut déguster ce dessert encore un peu tiède

Parsemer le dessus de pistaches concassées.

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Published by Les paniers de Sophie - dans Les desserts craquants
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commentaires

Véronique S. 05/07/2011 15:45



Je n'avais pas pensé à les faire façon tatin... Je n'avais plus de quoi faire de la pâte brisée alors j'ai utilisé de la pâte feuilletée que j'ai fait cuire toute seule et puis j'ai nappé de
pudding à la vanille en guise de crème pâtissière et posé les abricots dessus.



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