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25 juillet 2017 2 25 /07 /juillet /2017 22:15
Tarte à la tomate Coeur de boeuf

La Coeur de boeuf est une tomate parfaite pour réaliser vos plats cuisinés, ou sauce tomates, car elle n'a que très peu de pépins et sa chair est ferme


1 pâte feuilletée de la Porcinière
1kg de tomates Coeur de bœuf des Jardins de Villers
6 à 8 cuil à soupe de moutarde
200g de tomme Lorraine râpée de la Souleuvre
Sel, poivre, herbes de Provence

Préchauffez votre four à 180°.

Etalez la pâte dans un moule à tarte. Piquez la avec une fourchette et mettez là à précuire 5mn max (les trous évitent à la pâte de gonfler).

Pendant ce temps, lavez vos tomates, épluchez-les et puis coupez-les en tranches assez fines.

Lorsque les 5mn de pré-cuisson sont terminées, badigeonnez le fond de la pâte, a l'aide d'une fourchette, avec la moutarde, recouvrez avec les rondelles de tomates, salez légèrement, poivrez

Parsemez de tomme râpée et herbes de Provence

Enfournez pendant 30min à 40min

Cette tarte salée peut se manger tiède ou froide, à l'apéro ou en plat principal accompagnée d'une salade

 

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Published by Les paniers de Sophie - dans plats locaux
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