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30 septembre 2014 2 30 /09 /septembre /2014 09:03

 

Découvrez cette courge au petit goût de beurre noisette....

Excellente aussi en Velouté de courge Butternut

 

1 oignonpuree-butternut.jpg
1kg de courge Butternut, poids nets sans l'écorce et les graines(les conserver)
50cl de bouillon de volaille
10cl de crème fraîche
1 morceau beurre d'env 25g

 

Epluchez l'oignon, l'émincez et le mettre à dorer dans une poêle avec 10 g de beurre

Rajoutez la courge coupée en petits morceaux, le bouillon de volaille, du poivre et couvrir

Remuez de temps en temps pour que ça n'attache pas à la poêle

Au therme de la cuisson, quand tous les morceaux de courge sont cuits, passez la butternut au presse purée ou au mixer, personnellement, je préfère au presse purée(ou à la fourchette) c'est moins lisse en bouche, ajoutez la crème et le beurre et servez bien chaud en accompagnement d'une viande

 

Lavez les graines de Butternut  pour enlever les filaments et reste de chair

Les faire sécher quelques jours, et ensuite les passer à la poêle avec un tout petit peu d'huile, les faire griller légèrement (attention ça peut brûler vite) salez et dégustez à l'apéritif

C'est craquant sous la dent, 0 calorie, 100% "recyclage" et surtout très bon!

 


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Published by Les paniers de Sophie - dans plats locaux
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commentaires

investissement loi pinel 10/02/2015 21:04


vraiment réussie comme plat, ça va faire plaisir à mon
homme.

Toile Dickson Orchestra 10/02/2015 20:36


j'aime à peu près tout les recette partager sur votre site, merci.

annuaire maison retraire 10/02/2015 19:51


Malgré la texture illustrer sur votre blog je vais quand même prendre le risque de préparer cette recette.

Prix taxi Aéroport casablanca 27/10/2014 10:24


ça n'a pas du tout l'air apétissant mais j'aime tout simplement.

Acheter en direct chez les producteurs 27/10/2014 10:17


C'est une recette que je n'ai jamais pu soupçonner l'existence.

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  • J'ai sélectionné pour vous des producteurs lorrains afin que vous puissiez consommer, des produits frais, de qualité, de saison.
Retrouvez un goût authentique, préservez une agriculture locale et agissez pour le développement durable.
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