Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
25 mars 2013 1 25 /03 /mars /2013 21:04

Il faut se faire une raison, l'hiver est encore là!

Donc voici une recette de saison! Miam, miam, c'est un régal !!!

 

pour 4 personnes :

4 grosses pommes de terre type Adorapomme-de-terre-munster.JPG

100 g de jambon cru

1 oignon 

100 g de crème de munster ( 50 g de munster de la Souleuvre et 50 g de crème fraiche)

 

Réalisez tout d'abord la crème de munster: faire fondre 50 g de munster (sans la peau) dans 50 g de crème chaude, bien mélanger sans faire bouillir

Faire revenir l'oignon émincé finement dans un peu d'huile. Laissez blondir et réservez.

Faire cuire les pommes de terre avec leur peau dans de l'eau bouillante salée pendant 20-30 minutes selon leur taille. Elles doivent être cuites mais pas trop.

Les passer sous l'eau froide pour les refroidir et les manipuler ainsi plus facilement.

Déposez les pommes de terre dans un plat à gratin. Les creuser avec une cuillère (cuillère parisienne idéale) et déposer la chair retirée dans un saladier.

Ecraser à la fourchette cette chair et y ajouter les oignons cuits, la crème de munster et le jambon découpé en petits morceaux très fins.

Bien mélanger le tout.

Remplir les pommes de terre avec cette farce.

Mettre le tout au four (préchauffé) à 180° pendant 15 minutes environ.

Servir chaud avec une salade

 

 

 

Partager cet article

Repost 0
Published by Les paniers de Sophie - dans plats locaux
commenter cet article

commentaires

LadyMilonguera 26/03/2013 09:25


je les trouve bien sympa ces pommes de terre !

Présentation

  • : Les paniers de Sophie
  •  Les paniers de Sophie
  • : Chaque semaine, des produits locaux de saison vous sont proposés et sont livrés sur la région de Verdun, Fresnes en Woëvre, Étain, Spincourt, Buzy, Conflans en Jarnisy, Briey
  • Contact

  • Les paniers de Sophie
  • J'ai sélectionné pour vous des producteurs lorrains afin que vous puissiez consommer, des produits frais, de qualité, de saison.
Retrouvez un goût authentique, préservez une agriculture locale et agissez pour le développement durable.
  • J'ai sélectionné pour vous des producteurs lorrains afin que vous puissiez consommer, des produits frais, de qualité, de saison. Retrouvez un goût authentique, préservez une agriculture locale et agissez pour le développement durable.

Recherche Sur Ce Blog

Disponibilités et tarifs des produits