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21 juin 2011 2 21 /06 /juin /2011 17:00

 

Afin de varier un peu les plaisirs autour du barbecue....avec des brochettes toutes simples à réaliser

 

à préparer la veille

 

Brochettes de poulet au curry et abricots secs (pour 8 brochettes)

Coupez en dés pas trop petits 4 filets de poulet de Lachaussée, ainsi que 8 à 10 abricots secs

Dans un plat, mélangez 4 à 6 cuil à soupe d'huile de tournesol, 1 cuil à café rase de curry, sel, poivre

Mettre le poulet à mariner

Le jour "J", embrocher en alternant cubes de poulet marinés et abricots

 

Brochettes de filet mignon de porc au soja et quetsches séchées (pour 8 brochettes)

Coupez en dés pas trop petit 2 filets mignon de porc de la Porcinière, ainsi que 8 à 10 quetsches séchées de Létricourt

Dans un plat, mélangez 3 cuil à soupe de sauce de soja, 1 cuil à soupe rase de miel, 1 cuil à soupe de vinaigre balsamique, 1 cuil à soupe d'huile de tournesol, sel, poivre

Mettre le filet mignon à mariner

Le jour "J", embrocher en alternant cubes de filet mignon et quetsches

 

Pour la cuisson des brochettes, mettre sur la grille du barbecue, le plus haut possible afin que la cuisson se fasse en douceur et retournez souvent (surtout celles avec le miel)

 

Accompagnez de légumes de saison...

 

 

 

 

 

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Published by Les paniers de Sophie - dans plats locaux
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