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15 mars 2015 7 15 /03 /mars /2015 10:35
Joue de porc à la bière

 

Si vous ne connaissez pas ce plat qu'est la joue de porc, laissez-vous tenter, c'est tellement bon!! 

 

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 10 joues de porc de la Porcinère
- 2 gros oignons
- 250 g de poitrine fumée de la Porcinière
- 1 cuillère à soupe de miel
- 33 cl de bière blonde de Rarécourt ou de Charmoy
- sel et poivre

Préparation :

Dégraisser la viande, puis la faire revenir dans un mélange beurre-huile (pour ne pas que le beurre brûle). La sortir de la casserole avec le jus et conserver.

Faire revenir la poitrine découpée en lardons et les oignons. Rajouter une cuillère à soupe de miel, puis remettre la viande.

Ajouter la bière, saler (légèrement à cause des lardons s'ils sont fumés), poivrer.

Mettre un couvercle et laisser mijoter 2h en surveillant.

DEGUSTEZ et SAVOUREZ !!!!

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Published by Les paniers de Sophie - dans plats locaux
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commentaires

simulation pinel 16/06/2015 20:08

Beaucoup ne savent pas que la joue de porc se mange et c'est très bon!!

Caroline 03/05/2012 10:51


Mmmmhh ... c'est exactement comme ça que je les ai mangées aussi ... allez, ya plus qu'à attendre la prochaine livraison de Sophie

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