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8 septembre 2010 3 08 /09 /septembre /2010 20:38

 

Le pâtisson est un légume mal connu et peu utilisé en cuisine car on lui reproche d'être un peu fade patisson.jpg. .. .

Pour remédier à cela, il faut juste savoir l'accomoder..... 

Je vous propose de le sublimer en le servant en entrée sous forme de petits gratins individuels ou le soir avec une salade verte

 

Pour 4 ramequins: 

Pelez et râpez un beau pâtisson, laisser le égoutter dans une passoire

Dans un saladier, cassez 4 oeufs, ajoutez 50g fromage blanc et 100ml lait, 1/2 cuillère à café de  noix de muscade en poudre, salez, poivrez et mélangez.

Ajoutez le pâtisson râpé, 4 tranches de coppa découpées en morceaux et 100g de Souleuvre coupé en petit dés; mélangez à nouveau.

Versez la préparation  dans des ramequins individuels préalablement beurrés puis enfournez sur four 200°C pour 30 minutes.

 

NB: pour ceux qui "fuient"(!!!) le munster, vous pouvez remplacer cet ingrédient par un autre fromage, type chèvre ou brebis ou tomme de vache cumin ,mirabelle,....

 


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Published by Les paniers de Sophie - dans Les entrées rafinées
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commentaires

patricia lambert 17/10/2010 19:44



c-est quoi du souleuvre??



Les paniers de Sophie 18/10/2010 22:31



C'est un fromage de type munster qui est fabriqué à la ferme de la Souleuvre...



Lacaro 09/09/2010 09:32



Et bien on va essayer ... Allez ZOU ... un pâtisson dans le prochain panier pour tester la recette. Merci
A bientôt !



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