Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
24 juin 2014 2 24 /06 /juin /2014 09:49
Un peu de dépaysement avec ce dessert New-Yorkais...mais les framboises sont bien de chez nous!!
cheesecake framboise3

Pour le fond de tarte:
150 g de spéculos
100 g de Petits Beurre ou Spritz nature
100 g de beurre fondu

--> Mixer au robot les biscuits
Ajouter le beurre fondu et mélanger
Etaler le mélange dans un moule et tasser de façon régulière, en remontant sur les bords
J’utilise un moule à bords hauts et fond amovible, de 26 cm de diamètre.
Cuire environ 10 mn à 180°
Pour la garniture:
300 g de fromage type Philadelphia (ou Kiri, St Moret ou marque magasin)
300 g de mascarpone
3 oeufs moyens
150 de sucre roux
1 cc d'extrait de vanille
--> Fouetter le fromage avec le sucre, et ensuite le mascarpone, jusqu’à obtention d’un mélange onctueux
Ajouter les oeufs un par un
Incorporer l’extrait de vanille
Verser le mélange dans votre fond de tarte, et égaliser la surface
Cuire environ 45 mn à 180°
Les bords doivent être gonflés, le milieu légèrement tremblotant.

Je vous conseille de le laisser reposer 1/2 heure dans le four éteint, porte entre ouverte.
Ensuite laissez refroidir complètement en dehors du four, et mettez-le au frigo au minimum une nuit, il est encore meilleur au bout de 2 jours...ça permet de prendre de l'avance pour un repas!!
Pour l'accompagnement:
coulis de framboises
framboises entières
Régalez-vous!!

Partager cet article

Repost 0
Published by Les paniers de Sophie - dans Les desserts craquants
commenter cet article

commentaires

LadyMilonguera 24/06/2014 14:37


Sympa ce cheesecake !

Présentation

  • : Les paniers de Sophie
  •  Les paniers de Sophie
  • : Chaque semaine, des produits locaux de saison vous sont proposés et sont livrés sur la région de Verdun, Fresnes en Woëvre, Étain, Spincourt, Buzy, Conflans en Jarnisy, Briey
  • Contact

  • Les paniers de Sophie
  • J'ai sélectionné pour vous des producteurs lorrains afin que vous puissiez consommer, des produits frais, de qualité, de saison.
Retrouvez un goût authentique, préservez une agriculture locale et agissez pour le développement durable.
  • J'ai sélectionné pour vous des producteurs lorrains afin que vous puissiez consommer, des produits frais, de qualité, de saison. Retrouvez un goût authentique, préservez une agriculture locale et agissez pour le développement durable.

Recherche Sur Ce Blog

Disponibilités et tarifs des produits