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28 décembre 2016 3 28 /12 /décembre /2016 10:27
Cake aux légumes d'hiver

 

Ingrédients

200 g de farine de la ferme de la Souleuvre

3 œufs

½ sachet de levure chimique

15 cl de lait

10 cl d’huile de noix ou de colza

2 poireaux et 3 carottes de Mont-Villers (soit environ 400 g de légumes)

100 g de tomme de la Souleuvre nature et râpée

 

Préparation

  • Faire cuire les légumes à la vapeur. Les carottes peuvent-être encore un peu croquantes. Faites les égoutter.

  • Préchauffer le four à 180°C

  • Pendant ce temps, mélanger dans un saladier la farine et la levure. Faire un puits, y casser les œufs et ajouter le lait.

  • Mélanger au fouet jusqu’à l’obtention d’une pâte bien lisse et plutôt épaisse puis ajouter l’huile.

  • Ajouter la tomme râpée ou coupée en petites lamelles et les légumes cuits coupés en petits morceaux.

  • Mélanger soigneusement.

  • Verser dans un moule à cake .

  • Faire cuire dans le four pendant 45-50 minutes.

A servir tiède ou froid avec une salade de mâche ou d'endives, en entrée ou en plat principal pour le soir....

 

 

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Published by Les paniers de Sophie - dans Les entrées rafinées
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