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26 septembre 2018 3 26 /09 /septembre /2018 19:36
Croquettes de chou-fleur et de pomme de terre

Ingrédients:

    500 g de pomme de terre type Adora ou Bernadette des Jardins de Villers

    1  chou fleur des Jardins de Villers

    2 oeufs de la ferme de Bagneux

    50 g de tomme Lorraine râpée de la Souleuvre

    Chapelure maison ou son de la Gloriette

    Une pincée de noix de muscade, poivre, sel, huile de tournesol

     

    Préparation:

    Faites cuire à part les pommes de terre et le chou-fleur.

    Ecrasez les légumes en purée et mélangez avec les oeufs battus, le fromage, la noix de muscade. Salez et poivrez.

    Laissez refroidir, et faconnez des petites quenelles et roulez-les dans de la chapelure.

    Faites dorer vos quenelles dans de l'huile de tournesol  dans une sauteuse.

    Avec une bonne salade verte!

     
     

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