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1 mai 2016 7 01 /05 /mai /2016 20:37
Lasagnes aux épinards frais

Pour les plus courageux, je vous conseille de faire vous même votre pâte à lasagnes (pour 500g de farine blanche: 8 g de sel, 4 gros oeufs entiers) c'est vraiment trop bon!

 

  • 12 feuilles de lasagnes
  • 2 kg d'épinards frais des jardins de Villers
  • 80 g de beurre
  • 250ml de créme fraîche de la ferme de Basseville
  • 2 pincées de noix de muscade
  • 180 g de tomme lorraine rapée de la ferme de la Souleuvre
  • sel, poivre

Préchauffez le four position gril.

Lavez et séchez les épinards

Faites fondre le beurre dans une sauteuse, ajoutez les épinards et faites-les suer 5 min en remuant de temps en temps. Salez, poivrez et saupoudrez de muscade.

Ajoutez la créme, poursuivez la cuisson 5 min en remuant.

Retirez du feu et ajoutez 100g de tomme rapée, mélangez bien, réservez.

Faites cuire les lasagnes dans une grande quantité d’eau bouillante salée. Égouttez-les sur du papier absorbant.

Beurrez un plat rectangulaire.

Posez 3 feuilles de lasagnes dans le fond. Montez alors les lasagnes en alternant une couche d’épinards et une couche de lasagnes et ce sur 3 couches, finir en répartissant les 80g de tomme rapée restante sur la dernière couche de lasagne

Enfournez et faites gratiner.

Servez dés la sortie du four avec une salade verte.

 

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Published by Les paniers de Sophie - dans plats locaux
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