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1 décembre 2015 2 01 /12 /décembre /2015 22:17
Tapas meusiennes aux escargots!

Ingrédients pour un apéritif de fêtes!

 

  • 1 bocal d’escargots cuits au court-bouillon
  • 1 botte de persil plat
  • 2 échalotes
  • 3 gousses d’ail
  • chapelure
  • piment d’Espelette
  • sel, poivre

Mixez ensemble les feuilles de persil, les échalotes, les gousses d’ail.

Salez et poivrez la préparation et ajoutez un peu de piment d’Espelette (selon votre gout).

Égouttez les escargots dans une passoire

Préparez 2 assiettes creuses : 1 remplie de la préparation de persil, l’autre de chapelure.

Roulez les escargots dans le persil puis dans la chapelure.

Faites chauffer du beurre + 1 cuillère d'huile dans une poêle et posez les bouchées d’escargots dans la poêle chaude.

Laissez dorer, retourner les bouchées.

A consommer bien chaud!!

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Published by Les paniers de Sophie - dans Les entrées rafinées
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