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8 mars 2015 7 08 /03 /mars /2015 09:15
Lentilles au chorizo

Un plat complet et riche en fer, d’inspiration espagnole, pour changer des traditionnelles lentilles aux saucisses.

Ingrédients pour 4 personnes :
  • 250 g de lentilles vertes sèches du Barrois
  • 300 g de carottes des Jardins de Villers
  • 1 chorizo de La Porcinière
  • 2 cuillères à soupe d’huile de tournesol
  • 2 oignons
  • 2 gousses d’ail
  • 1 feuille de laurier
  • 4 cuil. à café de paprika
  • 1 cuil. à café de cumin
  • concentré de tomates
  • 700ml à 800ml de bouillon de bœuf
Lentilles au chorizo

Épluchez les oignons et émincez-les. Faites chauffer l’huile dans un faitout ou une grande casserole. Ajoutez les oignons et faites-les revenir quelques minutes.

Pendant ce temps, épluchez les carottes et coupez-les en rondelles ou en petits dès. Faites-les revenir quelques minutes avec les oignons. Coupez le chorizo en rondelles et ajoutez-le. Remuez quelques minutes.

Ajoutez les lentilles puis l’ail écrasé, la feuille de laurier, paprika et cumin. Couvrez de bouillon chaud. Diluez le concentré de tomates dans le faitout. Couvrez et laissez cuire 30 minutes à feu doux.

Bon appétit!

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Published by Les paniers de Sophie - dans plats locaux
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commentaires

simulation pinel 11/06/2015 18:09

Un met qui sort de l'ordinaire mais qui est sûrement très bon.

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  • J'ai sélectionné pour vous des producteurs lorrains afin que vous puissiez consommer, des produits frais, de qualité, de saison.
Retrouvez un goût authentique, préservez une agriculture locale et agissez pour le développement durable.
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